Erfrischend und selbstgemacht

Im Garten des Pflege- und Betreuungszentrums Stockerau wächst sie kräftig und duftet herrlich – die frische Bio-Minze, die in diesen Sommertagen nicht nur die Sinne belebt, sondern auch zur Zutat eines ganz besonderen Gemeinschaftsprojekts wird. Gemeinsam mit den Bewohnerinnen und Bewohnern entsteht daraus mit viel Liebe, Sorgfalt und höchster Gewissenhaftigkeit ein köstlicher Minzesirup.

In gemütlicher Runde wird die Minze behutsam gezupft und aussortiert. Der herrliche Duft verbreitet sich im gesamten Haus. Dabei zählt nicht nur das Ergebnis, sondern auch der Weg dorthin: Das gemeinsame Arbeiten regt die Sinne an, fördert die Feinmotorik und bietet Raum für Gespräche und Erinnerungen. Viele Bewohner erzählen dabei von früheren Gartenarbeiten oder Kindheitserlebnissen, wie Salbei und Lindenblüten getrocknet wurden – ein wertvoller Moment des Miteinanders.

Sobald die frischen Blätter vorbereitet sind, wird daraus nach einem bewährten Rezept ein wohlschmeckender Sirup gekocht, der eisgekühlt mit Wasser aufgegossen eine ideale Erfrischung für heiße Tage darstellt.

Rezept für hausgemachten Minzesirup

Zutaten:

• 100 g frische Minzblätter (gewaschen und grob gezupft)

• 1 Liter Wasser

• 1 kg Zucker

• 1 Bio-Zitrone (in Scheiben)

• optional: 1 TL Zitronensäure (für längere Haltbarkeit)

Zubereitung:

1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen.

2. Minzblätter und Zitronenscheiben in das heiße Wasser geben und abgedeckt mindestens 12 Stunden (am besten über Nacht) ziehen lassen.

3. Am nächsten Tag durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen.

4. Die Flüssigkeit mit dem Zucker (und optional Zitronensäure) erneut aufkochen und etwa 5–10 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

5. Den heißen Sirup in saubere, sterilisierte Glasflaschen füllen und sofort verschließen.

Kühl und dunkel gelagert hält sich der Sirup mehrere Monate. Verdünnt mit kaltem Wasser oder Mineralwasser ergibt er ein herrlich erfrischendes Getränk – auch mit Eiswürfeln und einem Minzblatt serviert ein echter Genuss!

So verbindet dieses Projekt Natur, Gemeinschaft und Genuss auf liebevolle Weise – und zeigt einmal mehr, wie viel Lebensfreude und Kreativität im Alltag des Pflege- und Betreuungszentrums Stockerau steckt.